Организация питания в пансионате "Орбита-1" (Сочи)

В пансионате "Орбита-1" гостям предлагается трехразовое питание, организованное по заказной системе с учетом действующих нормативов по лечебному и профилактическому рациону. Меню разрабатывается в строгом соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических стандартов и рекомендациями диетологов, что гарантирует сбалансированность и безопасность каждого блюда.

Контроль качества

Работа пищеблока находится под постоянным многоуровневым контролем:

• Внутренние проверки проводятся специалистами пансионата, включая диетсестру и шеф-повара.

• Внешний надзор осуществляют органы государственного санитарного контроля и Центр стандартизации и сертификации г. Сочи.

• Регулярные лабораторные анализы продуктов и готовых блюд исключают отклонения от норм.

Техническое оснащение и диетологическое меню

Пищевой блок оснащен современным технологическим оборудованием и профессиональными холодильными установками, что позволяет:

Готовить блюда по стандартному рациону (ОВД — Основной Вид Диеты).

Формировать специализированные меню по медицинским показаниям:

• Щадящая диета (механически и химически щадящее питание).

• Высокобелковая диета (усиленное белковое меню для восстановления).

• Низкобелковая диета (ограничение белка при заболеваниях почек).

• Низкокалорийная диета (сниженная энергетическая ценность для коррекции веса).

Профессионализм персонала

Кухонный штат укомплектован квалифицированными поварами 5–6 разрядов с многолетним опытом в санаторно-курортном питании. Все сотрудники регулярно проходят аттестацию и дополнительное обучение, включая курсы по лечебной кулинарии.

Пищеблок имеет полный пакет разрешительных документов:

• Лицензии на осуществление деятельности.

• Сертификаты соответствия качества.

• Санитарно-эпидемиологические заключения.

Гостям "Орюита-1" гарантируется разнообразное, вкусное и полезное питание, адаптированное как для общего оздоровления, так и для индивидуальных медицинских потребностей.